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【泛旅游公司】大橫琴泛旅游餐飲團(tuán)隊(duì)——抗擊疫情的堅(jiān)強(qiáng)后盾
發(fā)表時(shí)間:2022-01-23
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面對(duì)當(dāng)前珠海新冠肺炎疫情防控的嚴(yán)峻形勢(shì),根據(jù)橫琴粵澳深度合作區(qū)、市國(guó)資委和大橫琴集團(tuán)相關(guān)防疫工作要求,大橫琴泛旅游公司積極踐行社會(huì)責(zé)任,彰顯國(guó)企擔(dān)當(dāng),旗下運(yùn)營(yíng)的景區(qū)景點(diǎn)和文旅項(xiàng)目用實(shí)際行動(dòng)助力戰(zhàn)“疫”,凝心聚力堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。


此次,為做好大橫琴泛旅游公司負(fù)責(zé)以及橫琴某酒店醫(yī)學(xué)臨時(shí)觀(guān)察點(diǎn)的餐飲保障重任,在大橫琴集團(tuán)的統(tǒng)籌部署下,星樂(lè)度·露營(yíng)小鎮(zhèn)、星樂(lè)度希爾頓花園酒店、ICC橫琴?lài)?guó)際商務(wù)中心、橫琴?lài)?guó)際科技創(chuàng)新中心、蔓悅東南亞餐廳廚師團(tuán)隊(duì),齊聚星樂(lè)度,快速組建成為“星廚戰(zhàn)隊(duì)”,充分總結(jié)珠海援湖北醫(yī)療隊(duì)、訪(fǎng)港國(guó)家航天科技代表團(tuán)、國(guó)家?jiàn)W運(yùn)精英運(yùn)動(dòng)員休整期間供餐經(jīng)驗(yàn),以安心、舒心、暖心為目標(biāo),全力以赴為抗擊疫情提供堅(jiān)強(qiáng)保障。


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疫情之下,考慮到每天要供給超過(guò)3000份餐盒,團(tuán)隊(duì)從凌晨4點(diǎn)-晚上7點(diǎn)連續(xù)工作,為保證全鏈條安全可控,餐飲團(tuán)隊(duì)迅速出臺(tái)了一系列嚴(yán)格管理措施:三餐從制作、裝盒到配送專(zhuān)人專(zhuān)崗;廚房及宴會(huì)廳開(kāi)辟獨(dú)立制作及配送通道,提高消殺頻次;所有食材均由大橫琴集團(tuán)食材供應(yīng)商提供,確保做到食材可溯源。


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在菜式搭配上,做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡,特別考慮到集中醫(yī)學(xué)觀(guān)察人員中孩子較多的特點(diǎn),提供牛肉、禽類(lèi)、鮮活海鮮、蛋奶等補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);口味上以粵式風(fēng)味為主,午餐搭配慢火煲煮的靚湯,滋潤(rùn)心脾;同時(shí),餐飲團(tuán)隊(duì)采取流水線(xiàn)作業(yè),提高裝盒速度,配餐過(guò)程中,采取保溫柜、保溫箱、熱水袋組合,有效解決了運(yùn)輸及抵達(dá)隔離點(diǎn)配送時(shí)間較長(zhǎng),難以保溫的難題。


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盡管疫情阻礙了大家見(jiàn)面,但“星廚戰(zhàn)隊(duì)”依然用暖心的方式,為暫時(shí)不能回家的朋友們加油、鼓勁!


大橫琴泛旅游公司將一如既往地履行國(guó)企責(zé)任,竭盡所能,為抗擊疫情提供高水準(zhǔn)的支持與保障工作。讓我們?cè)俅蜗驃^戰(zhàn)在疫情防控前線(xiàn)的每一位平凡而偉大的人們,致以最崇高的敬意!